군은 생산·저장된 양파의 부패율 증가와 품질저하로 유통에 큰 어려움을 겪고 있어 저장방법 개선을 위한 예건 및 차압송풍설비를 구축하고 관행(일반)저장에 따른 저장양파의 상태를 면밀히 조사했다.
이번 연구는 관행저장과 예건 및 차압송풍저장 양파의 실증결과를 토대로 관내 저장방법이 개선되어야 하는 당위성에 대한 대안을 마련하고, 저장양파 상품화율과 상품성을 향상하는데 배경과 목적을 가졌다.
이에 따라 군은 관내 몽탄농협 유통센터에 있는 132㎡의 저온저장고에 예건 및 차압송풍설비를 구축했고, 지난 15일 무안산 저장양파에 대한 감모율과 부패율을 조사하기 위해 맹아 등 5가지 항목에 대해 조사를 완료했다.
김산 군수는 “전국 양파 최대주산지인 만큼 저장양파의 고품질화를 위한 저장방법이 개선되면 양파 수급조절과 무안양파의 이미지가 향상 될 수 있을 것으로 기대하고 있다“고 말했다.
한편, 이번 저장기술 관리 개발 연구사업은 서삼석 국회의원의 양파 기능성 효과와 상품화를 위한 적극적인 노력으로 2019년 농촌진흥청 공모에 ‘국산양파의 면역조절 효과구명과 기능성 간편식 소재화 연구’ 과제가 선정되어, 2021년부터 2022년까지 사업비 1억 원을 투입해 추진할 계획이다.
