가공창업 희망 농업인과 기술이전 희망 농가공 사업체 등 20명이 참석 한 가운데 지역 생산 농산물의 활용방안을 높이고자 구례농산물가공지원센터에서 지난 1년 간 연구개발 한 제품 6종의 기술 소개와 시제품 평가 후 1 : 1 기술 상담을 함께 진행하였다.
가공기술로는 원료 특성에 따른 추출방법, 원료 배합비, 식품첨가물 사용 등에 대한 기술적용으로 소개 제품은 △호박즙 △산수유배즙 △산수유돌배즙 △산수유식혜 △산수유시럽 △산수유딸기잼이다. 구례군에서 등록 ․ 출원한 가공관련 특허는 12건이 있다.
군 관계자는 “이번 기술 설명회를 통해 유망한 아이디어가 실현되어 구례를 대표하는 다양한 제품들이 많이 개발되고 판매로 이어져 농가 소득을 기대한다”며 “농식품 창업에 대한 막연함을 가진 농업인이 두려움을 떨치고 성공적인 창업을 할 수 있도록 앞으로도 다양한 지원을 아끼지 않겠다”고 말했다.
한편, 구례군 농산물가공지원센터는 지역 농산물 가공산업 여건을 보완하고 농업인들이 별도의 설비 투자 없이 농산물을 가공하여 판매할 수 있도록 지원하고 있다.
